Как закрыть огурцы на зиму без стерилизации: получаются очень хрустящими

Хрустящие консервированные огурцы – это очень вкусная закуска, которая прекрасно дополнит праздничный стол в прохладный период. Но очень важно приготовить правильный маринад, чтобы овощи не размякли в банке. Можно обойтись даже без стерилизации, чтобы облегчить процесс.

Идея приготовления хрустящих огурцов без стерилизации опубликована на странице фудблогера Яны с ником whitegarden_land в Instagram. Маринад выходит очень пряным.

Рецепт на литровую банку:

1. Крышки заливаем горячей кипяченой водой.

Видео дня

2. Огурцы моем.

3. На дно банки кадем 2 зонтика укропа или 1 большой.

4. Затем огурцы до самого верха.

5. Заливаем огурцы в банках крутым кипятком.

6. Оставляем на 5-7 минут.

7. Через 5-7 минут эту воду сливаем и доводим до кипения.

8. Снова заливаем огурцы в банках этим кипятком.

9. Через 7 минут сливаем из банок в третий раз воду, доводим ее до кипения.

10. Пока закипает эта водичка, добавляем в банки к огурцам:

• 1 столовую ложку соли
• 1 столовую ложку сахара
• 1 столовую ложку уксуса
• 5-6 горошин перца
• 2-3 зубочка чеснока
• по желанию можно добавить 1 листик лаврового листа.

11. Заливаем в банки горячую кипяченую воду и закручиваем банки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные огурцы по-польски
• Малосольные огурцы с семенами горчицы
• Нежинские огурцы без уксуса