Видео дня
Как замариновать пряные сливы на зиму: к мясу, салатам и как самостоятельная закуска
Сезон слив в разгаре. Из них можно готовить не только варенье или компот, но и пряную закуску. Для этого вам понадобятся специи и лавровые листья.
Идея приготовления маринованных слив на зиму опубликована на странице фудблогера Ирины Бойчук (irina_boichuk_29) в Instagram. Их можно есть как самостоятельную закуску, а также добавлять в салаты и к мясу.
Ингредиенты на 0,5 баночку:
- 100 мл. воды
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 ст.л. соли без горки
- 2 лавровых листа
- 3 бутончика сушеной гвоздики
- 3 горошины душистого перца
- 300-400 г слив (в зависимости от размера и плотности)
- несколько кусочков острого перца (по вкусу)
- 1 столовая ложка уксуса
Способ приготовления:
1. К воде добавляем лавровый лист, душистый перец, сахар, соль, гвоздику и провариваем несколько минут на среднем огне, пока не разойдется соль и сахар.
2. Моем сливы. Они должны быть целые немного жесткие и упругие, без повреждений. Прокалываем каждую зубочисткой в нескольких местах, чтобы не треснули от кипятка. Кладем в миску.
3. Заливаем сливы кипящим рассолом и оставляем на 15-20 минут.
4. Затем сцеживаем маринад обратно в кастрюлю и еще раз доводим до кипения. Повторяем эту функцию еще раз. Заливаем, ждем, сцеживаем в кастрюлю.
5. На дно стерилизованной банки кладем несколько маленьких кусочков острого перца и осторожно складываем сливы.
6. Кипятим в последний раз рассол, добавляем уксус и заливаем нашим рассолом сливы вверх. Закручиваем крышками и накрываем полотенцем до остывания.
7. Есть сливы можно уже через несколько дней.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: