Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

2 минуты
5,2 т.
Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

Некоторые фрукты заморозить достаточно проблематично, ведь у них есть косточки. Это касается в частности абрикосов, слив и персиков. Поэтому для того, чтобы использовать эти плоды зимой для приготовления разнообразных блюд, нужно выбрать оптимальные способы заготовки.

О том, как удобно замораживать абрикосы, персики и сливы, рассказал известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко на своем официальном сайте.

Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

Половинками и четвертинками

В зависимости от того, что вы собираетесь готовить, заморозьте абрикосы, персики и сливы половинками и четвертинками.

Видео дня

Технология замораживания четвертинками

Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

1. Возьмите кухонную дощечку, застелите пергаментной бумагой, потому что к нему фрукты в процессе заморозки не прилипнут, и выложите кусочки с расстоянием не менее 2 см друг от друга.

2. Поставьте в морозильную камеру не менее 6 часов.

3. После извлеките и переложите в герметичные пакеты.

Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

4. Зимой можно приготовить абрикосовое варенье и запеченные персики с сыром, которые пригодятся на завтрак.

Пюре

Обычно персики, абрикосы и сливы сладкие, потому не требуют дополнительного сахара.

Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

Технология замораживания пюре:

1. Каждый фрукт перебейте отдельно в чаше блендера до состояния пюре, затем разлейте в силиконовые кексовые формы.

2. По желанию используйте бумажные стаканчики.

3. Поставьте до полной заморозки в морозильную камеру, а затем достаньте, извлеките из форм и переложите в герметичные пакеты.

Как замораживать абрикосы, персики и сливы: самые удобные способы

4. Замороженное фруктовое пюре используйте для добавления в десерты, приготовления конфитюра или соуса в мясные и рыбные блюда. Пригодится соус ткемали из слив и торт птичье молоко с абрикосовым соусом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты