Как заморозить перец и баклажаны: не теряют вкус и пользу

Очень часто бывает так, что при замораживании овощи теряют свой вкус, текстуру и даже могут превращаться в так называемую "резину". Особенно это касается таких овощей, как баклажаны и перцы. Чтобы избежать неприятностей, многие опытные хозяйки советуют перед замораживанием запечь овощи.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, как правильно подготовить и заморозить баклажаны с перцем.

Подготовка и заморозка:

1. Для начала нужно помыть овощи.

2. Вымытые и высушенные овощи выложить на противень и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Видео дня

3. Достать овощи из духовки и накрыть фольгой, чтобы они достаточно пропарились. Благодаря этому их будет легче очистить от кожуры.

4. Очистить овощи и положить в контейнеры для заморозки. Желательно переложить овощи с пергаментом, после размораживания их будет легче отделить друг от друга.

Овощи замороженные таким способом отлично подойдут для приготовления салатов и других блюд. В конце концов, их можно есть как отдельное блюдо.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как заморозить свежие помидоры, чтобы они были полезные.