Видео дня
Как заморозить зелень целиком и для чего при этом использовать фольгу: секреты
Какая бы хозяйка не хотела вкусно заморозить зелень, чтобы после этого она выглядела, будто ее только что сорвали с грядки – свежая и ароматная. И такого результата можно добиться, зная некоторые лайфхаки. Не забудьте подготовить фольгу – это обязательно.
Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, как заморозить зелень целиком и зачем использовать фольгу.
Обычно замораживание зелени происходит так: ее измельчают, фасуют в пакетики или раскладывают в контейнеры и, собственно, замораживают. Однако результат не всегда утешителен – после размораживания вкус, аромат и внешний вид зеленых веточек значительно отличается от свежих.
Поэтому замораживать зелень рекомендуют в фольге – не придется даже измельчать.
Правила замораживания зелени в фольге
1. Пучки трав для начала нужно промыть и просушить от влаги.
2. Фольгу нужно тоже подготовить, а именно порезать в форме прямоугольников, которые будут немного длиннее зелени – таким образом, чтобы по сторонам оставался так называемый запас.
3. На подготовленных прямоугольниках разложить травы и завернуть фольгу в форме рулончика. Лишний воздух следует выпустить, а бока скрутить как конфеты.
4. Заморозить таким образом зелень.
Ранее OBOZREVATEL сообщил, как заморозить баклажаны и перец, чтобы овощи не потеряли вкусовые качества.