Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

2 минуты
1,7 т.
Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

Домашняя ветчина – это блюдо, без которого не обходится празднование Рождества и Нового года. Мясо во время приготовления очень важно не пересушить, оно должно быть мягким и сочным. При этом, очень аппетитным и золотистым сверху.

Идея приготовления сочного запеченного мяса на праздники опубликована на странице фудблогера с ником zhuravlina_cooking в Instagram. Понадобится много чеснока и лавровых листьев.

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

Ингредиенты:

  • мясо (ветчина) – 1,2-1,5 кг
  • чеснок – 5-6 зубчиков
Видео дня
  • лавровые листья
  • горчица – 1 ст.л. с горкой
  • смесь прованских трав – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

1. Мясо промыть, протереть бумажным полотенцем. Чеснок нарезать пополам, лавровые листики измельчить.

2. В мясе сделать глубокие проколы ножом.

3. В каждый прокол вставить половинку чеснока и лавровые листики.

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

4. Посыпать солью и растереть руками.

5. Сверху добавить столовую ложку горчицы и полностью растереть со всех сторон мясо.

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

6. Маринованное мясо переложить на фольгу и посыпать сверху смесью прованских трав.

7. Завернуть плотно фольгу и отправить мариноваться минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь в холодильник.

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

8. Мясо переложить в форму для запекания.

9. Поместить в разогретую духовку до 190–200 градусов на 1:40 часов. Чтобы была румяная корочка на мясе – открыть сверху фольгу и выпекать еще 20 минут.

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

10. Мясо оставить в жидкости на час, чтобы мясо было более сочным.

12. Далее переложить в чистую фольгу, свернуть и положить в холодильник. Утром мясо можно есть.

Как запечь сочную ветчину на Рождество и Новый год: делимся самой удачной технологией

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты