Как запечь свиную рульку в духовке: получается сочная и ароматная

Запеченная свиная рулька – одно из самых вкусных мясных блюд на праздничном столе. Традиционно ее отваривают, после чего запекают в духовке. Благодаря удачно подобранным ингредиентам, свиная рулька получается идеальной: сочной и нежной внутри, а также имеет невероятный аромат и золотистую корочку снаружи.

Фудблогер Алина Фуди на своем канале (Alina FooDee) в YouTube поделилась рецептом запеченной свиной рульки. По рецепту рульку нужно отварить с пивом, после – запечь в глазури.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 2 шт
• цедра 1 апельсина

Видео дня

• чеснок – 6 зубчиков
• горошины черного перца – 1 ч. л.
• гвоздика – 5 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• лавровый лист – 2 шт
• пиво – 1-1,5 л
• соль

Глазурь:

• апельсиновый сок – 1-2 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• горчица – 1 ст. л.
• мед – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать зубчики чеснока на пластинки. Сделать надрезы в рульке и вставить в них чеснок. Переложить рульки в кастрюлю.

2. Морковь порезать на несколько частей, лук пополам. Положить к рулькам вместе с перцем, лавровыми листьями, гвоздикой и цедрой апельсина.

3. Залить рульки пивом, добавить соль. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 2-3 часа на слабом огне.

4. Для глазури смешать апельсиновый сок, соевый соус, мед и горчицу.

5. Выложить готовые свиные рульки на пергамент, смазать глазурью.

6. Выпекать 30-45 минут при температуре 180 градусов.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овощное рагу с мясом
• Свиная рулька
• Жареное мясо с подливкой