Какие части свинины нельзя готовить быстро: советы поваров

Как правильно готовить свинину

Очень часто хозяйки при приготовлении свинины сталкиваются с одной проблемой – не все части мяса готовятся одинаково хорошо. А именно – блюдо получается сырым либо же переваренным, или слишком зажаренным.

Все дело в том, что каждая часть свинины нуждается в абсолютно разном приготовлении, если все правильно сделать – вы получите вкуснейшие блюда, полезные советы поваров были опубликованы на сайте Greatbritishchefs.

Как правильно готовить мясо

Как приготовить свинину

Видео дня

Эксперты советуют – перед приготовлением мяса, его нужно хорошо приправить солью, перцем, можно использовать травы.

Как готовить свинину

Также перед тем, как готовить – оставьте мясо при комнатной температуре на некоторые время, это же сделайте и после приготовления.

Какие части свинины нельзя готовить быстро

Какие часи свинины готовятся медленнее всего

Эксперты выделяют:

  • ножку

  • лопатку

  • щеки

  • живот

  • уши

А причина этого то, что – эти куски мяса имеют более высокое содержание жира и более жесткие, поэтому их нужно готовить долго – жарить, тушить, запекать.

В Украине могут вырасти цены на свинину и сало: названы причины

Какие части свинины можно и нужно готовить быстро, чтобы не пересушить:

  • вырезка

  • филейная часть

Кулинары утверждают, что эти части нужно готовить быстро, так как они очень нежные и их можно легко испортить – пережарить, пересушить, от чего блюдо станет жестким и невкусным.

Как правильно готовить свинину

Стейк в имбирном соусе с яблоками по рецепту диетолога Андрея Невского

Как вкусно приготовить стейк

Ингредиенты:

  • свинина – 400 г

  • молотый имбирь – 5 г

  • соус соевый – 45 г

  • яблоко – 2 шт.

  • соль, перец, приправы, кунжут – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Порежьте свинину, добавьте имбирь, соевый соус, соль, перец, перемешайте и хорошо замаринуйте.

  2. Яблоко помойте, удалите семена и нарежьте кружочками.

  3. Форму для запекания застелите фольгой, выложите мясо, сверху яблоки и обязательно накройте фольгой.

  4. ​​​​​​​Отправьте на 20 минут при 220 С.

  5. ​​​​​​​Готовое блюдо можно присыпать кунжутом.

Стейк в имбирном соусе с яблоками

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты