Видео дня
Какой ингредиент испортит консервированные огурцы: его часто добавляют в рассол
Часто бывает, что рассол, в котором консервируются овощи, со временем становится очень мутным или совсем изменяет цвет. На самом деле такого не должно быть. И причиной этого являются ингредиенты, которые вы используете для закруток.
Поэтому редакция FoodOboz расскажет, что ни в коем случае нельзя класть в консервацию, чтобы рассол был прозрачным. В частности, в огурцы.
Кроме ингредиентов, консервацию может испортить плохая стерилизация или некачественные крышки. Обычно при открытии закруток образуется специфический едкий запах. К сожалению, это может говорить о появлении грибка в продукте, поэтому его нужно немедленно выбросить.
Но есть и другая причина помутнения рассола – молодой чеснок. Именно он способствует тому, что рассол становится мутным. Лучше выбирать прошлогодний чеснок, который уже вылежался.
Если у вас получились вкусные консервированные огурцы летом, в зимний период из них можно приготовить вкусный соус тартар для новогоднего салата. Идея приготовления соуса опубликована на странице фудблогера с ником foodfitmari в Instagram.
Ингредиенты:
- 150 г йогурта или кефира
- 3 шт корнишонов
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. уксуса
- несколько веточек укропа
- перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Огурцы потереть на мелкой терке.
2. Укроп мелко порезать.
3. Чеснок выжать и перемешать все ингредиенты.
4. Оставить в холодильнике на 1 час.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: