Какой ингредиент испортит консервированные огурцы: его часто добавляют в рассол

2 минуты
6,1 т.
Какой ингредиент испортит консервированные огурцы: его часто добавляют в рассол

Часто бывает, что рассол, в котором консервируются овощи, со временем становится очень мутным или совсем изменяет цвет. На самом деле такого не должно быть. И причиной этого являются ингредиенты, которые вы используете для закруток.

Поэтому редакция FoodOboz расскажет, что ни в коем случае нельзя класть в консервацию, чтобы рассол был прозрачным. В частности, в огурцы.

 

Кроме ингредиентов, консервацию может испортить плохая стерилизация или некачественные крышки. Обычно при открытии закруток образуется специфический едкий запах. К сожалению, это может говорить о появлении грибка в продукте, поэтому его нужно немедленно выбросить.

Видео дня

Но есть и другая причина помутнения рассола – молодой чеснок. Именно он способствует тому, что рассол становится мутным. Лучше выбирать прошлогодний чеснок, который уже вылежался.

 

Если у вас получились вкусные консервированные огурцы летом, в зимний период из них можно приготовить вкусный соус тартар для новогоднего салата. Идея приготовления соуса опубликована на странице фудблогера с ником foodfitmari в Instagram.

Ингредиенты:

 
  • 150 г йогурта или кефира
  • 3 шт корнишонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. уксуса
  • несколько веточек укропа
  • перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Какой ингредиент испортит консервированные огурцы: его часто добавляют в рассол

1. Огурцы потереть на мелкой терке.

2. Укроп мелко порезать.

Какой ингредиент испортит консервированные огурцы: его часто добавляют в рассол

3. Чеснок выжать и перемешать все ингредиенты.

4. Оставить в холодильнике на 1 час.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты