Видео дня
Какой ингредиент может испортить ваш борщ: никогда его не добавляйте
Классические ингредиенты, без которых невозможно приготовить вкусный борщ, – это картофель, капуста и свекла. Также существует достаточно много разнообразных вариаций этого блюда. Экспериментируют со специями, разнообразными овощами и заправками. Но есть и такие компоненты, которые могут испортить ваш борщ.
Редакция FoodOboz расскажет, какой ингредиент ни в коем случае нельзя добавлять в популярное украинское блюдо. Такой компонент разрушает вкусовые качества других продуктов.
Кулинарные эксперименты часто бывают достаточно удачными. Но не в случае с борщом. Здесь следует придерживаться четкой традиционной технологии. Мясной бульон должен быть на свинине – тогда он получится наваристым. А чтобы цвет был насыщенным – нужно выбрать качественную свеклу и обязательно ее натереть.
А испортить ваше блюдо сможет один простой ингредиент – болгарский перец. Он обладает очень выраженной пикантностью, и вкус остальных ингредиентов просто теряется. Поэтому, если вам кажется, что немного свежего перчика не помешает – это заблуждение. Также, этот овощ может просто забродить, если борщ уже некоторое время стоит на плите.
Какие специи не стоит класть в борщ
Если добавить в борщ корицу или гвоздику для пикантности, блюдо получится слишком острым и кислым. Поэтому от таких пряностей лучше отказаться.
Не очень удачно сочетаются с борщом азиатские специи, корейские. Популярная специя хмели-сунели удачно сочетается с многими вкусами, но к борщу она вообще не подходит.
Также не стоит добавлять в блюдо свежий или сухой имбирь. Как вариант, такую специю можно подавать на отдельной тарелке.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: