Видео дня
Какой ингредиент не следует добавлять в тесто на вареники: будет жестким и тугим
Вареники – это вкусное домашнее блюдо, которое является частым гостем на столе у каждого украинца. Их можно готовить с разными сладкими и солеными начинками.
В то же время, ни для кого не секрет, что залог удачных и вкусных вареников – это правильно приготовленное тесто. Оно должно быть нежным, эластичным, мягким и приятным в работе. Однако к нежелательным последствиям может привести добавление одного ингредиента.
Редакция FoodOboz собрала вам информацию и расскажет, какой ингредиент лучше никогда не добавлять в тесто на вареники.
Следовательно, по словам опытных хозяек, таким ингредиентом являются яйца. Именно они могут сделать тесто жестким и твердым. Как следствие, тесто теряет свою упругость, а готовые вареники будут, как резина.
Если очень хочется, то в тесто разрешается добавлять только желтки. Они делают тесто очень нежным, а также придают ему приятный желтый цвет.
Что еще делает тесто на варениках жестким?
Сделать тесто жестким и тугим может большое количество муки. Ее лучше добавлять порционно и использовать во время раскачивания.
Также тесто может быть не слишком пластичным, если вы готовите его на основе холодной воды. Лучше использовать теплую или чуть горячую. Результат вас действительно приятно удивит.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: