Какой ингредиент сделает куриную печень нежной: удачный рецепт

2 минуты
118,1 т.
Какой ингредиент сделает куриную печень нежной: удачный рецепт

Печень считается очень полезным и вкусным продуктом. Тем не менее многие хозяйки отказываются ее готовить, ведь очень часто печень получается твердой и сухой.

Такого результата можно избежать, если приготовить печень с секретным ингредиентом – красным вином. Алкогольный напиток придает особую пикантность продукту, делает его более нежным и сочным.

Рецептом куриной печени в красном вине поделилась фудблогер Анна Давиденко. Опубликовано в Instagram.

Куриная печень в красном вине
Видео дня

Ингредиенты:

  • куриная печень

  • красное вино

  • розмарин

  • чеснок

  • перец чили

  • гвоздика

  • соль

Способ приготовления:

1. Очистить и нарезать печень.

Куриная печень

2. Обжарить на растительном масле по бокам по 1 минуте. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

3. В сотейник налить стакан красного вина и положить все специи вместе с чесноком. Довести до кипения и кипятить в течение 10-15 минут, чтобы испарился алкоголь.

Красное вино для блюда

4. Положить печень в сотейник и варить 5-8 минут под крышкой.

Лучше всего подавать такую печень с луковым конфитюром, каперсами или гарнирами.

Ранее фудблогер Ника Гунчак поделилась рецептом лукового конфитюра. Опубликовано в Youtube.

Луковый конфитюр

Ингредиенты:

  • синий лук – 800 г

  • коричневый сахар – 3 ст. л.

  • красное вино – 200 мл

  • гранатовый сок – 50 мл

  • яблочный уксус – 2 ст. л.

  • оливковое масло – для жарки

  • орегано

  • перец

  • паприка

  • соль

Способ приготовления:

1. Порезать лук полукольцами. Отправить на сковороду.

2. Когда лук стал мягким, добавить сахар. Постоянно помешивать.

3. На этом этапе следует добавить все другие специи, вино, сок и уксус.

4. Если вся влага полностью испарилась – значит, конфитюр готов. Переложить в банки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты