Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

3 минуты
39,0 т.
Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

Курицу обычно фаршируют разнообразными крупами или овощами. Но мясо все равно может получиться сухим. Поэтому чтобы добавить сочности и яркого вкуса – лучше выбрать апельсины.

Идея приготовления сочной запеченной курицы с апельсинами опубликована на странице фудблогера Виктории с ником vika_momstory в Instagram.

Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

Ингредиенты для раствора:

  • курочка – 2 кг
  • вода – 3 л
  • соль – 3 ст.л
  • сахар – 1 ст.л
  • чеснок – 3 зубчика
Видео дня
  • паприка копченая – 1 ч.л
  • перец молотый – 0,5 ч.л

Ингредиенты:

  • горчица медовая – 1 ст.л
  • чеснок – 2 зубчика
  • соевый соус – 2 ст.л
  • апельсин – 1 шт
  • лимон – 1 шт
  • соль – 0,5 ч.л
  • лимонный перец – 1 ч.л.
  • розмарин – 1 веточка

Для золотистой корочки:

  • мед – 1 ст.л
  • соевый соус – 2 ст.л
  • оливковое масло – 2 ст.л

Способ приготовления:

Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

1. Курицу промываем, срезаем лишний жир и сальные железы.

2. Для солевого раствора в кастрюлю с водой добавьте соль, сахар, чеснок, паприку и перец и хорошо перемешайте до полного растворения соли.

Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

3. Сделайте проколы в мясе с помощью зубочистки или иглы и поместите курицу в рассол. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в холодильнике на начь.

4. Для маринада смешайте 1 ст. л. медовой горчицы, 2 зубчика натертого чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, с апельсина снимите цедру и выжмите сок из половины апельсина и добавьте в маринад, добавьте сок половины лимона, 0,5 ч. л. соли и 1 ч.л. лимонного перца.

Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

5. Размешайте до однородности. Курицу достаньте из рассола, обсушите бумажным полотенцем и натрите апельсиновым маринадом со всех сторон, оставьте на час для маринования. Остатки соуса оставьте.

6. Далее нафаршируйте середину кусочками апельсина, лимона и веточками розмарина. Завяжите ноги и подверните крылышки под спину.

Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите курицу на противень накройте фольгой. Запекайте курицу 30 минут, затем снимите фольгу, смажьте остатками маринада и запекайте еще 30 минут.

Какой ингредиент сделает курицу мягкой и сочной: им нужно нафаршировать тушку

8. Для золотой корочки смешайте 1 ст.л. меда, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла. Смажьте курицу и запекайте еще 10-20 минут до полной готовности.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты