Видео дня
Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет
Квашеная капуста – это идеальный гарнир к любому блюду. Овощ в таком виде не только очень вкусный, но питательный и полезный, при условии, что в кладе нет уксуса. А чтобы текстура продукта была хрустящей и сочной – нужно добавить один очень простой ингредиент.
Идея приготовления хрустящей квашеной капусты опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (_tanyushina_) в Instagram. По этой технологии в рассол добавляется мед.
Способ приготовления квашеной капусты:
1. на 1 л воды – 1,5 ст.л соли
2. Довести до кипения и охладить до теплого состояния.
3. Добавить 1,5 ст.л меда и размешать, чтобы растворился.
4. Оставить, чтобы полностью остыл.
5. Капусту нашатковать. По желанию добавить морковь.
6. Выложить в посуду, в которой капуста будет кваситься, и плотно утрамбовать.
7. Залить рассолом, прикрыть и оставить на столе на 1,5-2,5 дня. Скорость приготовления зависит от того, насколько тепло будет на вашей кухне. Через сутки можно попробовать.
8. В процессе нужно выпускать образующиеся газы с помощью любой палочки (только не металлической).
9. Готовую капусту обязательно поставить в холодильник.
10. Подавать с душистым маслом и лучком.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: