Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

2 минуты
106,7 т.
Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

Квашеная капуста – это идеальный гарнир к любому блюду. Овощ в таком виде не только очень вкусный, но питательный и полезный, при условии, что в кладе нет уксуса. А чтобы текстура продукта была хрустящей и сочной – нужно добавить один очень простой ингредиент.

Идея приготовления хрустящей квашеной капусты опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (_tanyushina_) в Instagram. По этой технологии в рассол добавляется мед.

Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

Способ приготовления квашеной капусты:

1. на 1 л воды – 1,5 ст.л соли

Видео дня

2. Довести до кипения и охладить до теплого состояния.

Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

3. Добавить 1,5 ст.л меда и размешать, чтобы растворился.

4. Оставить, чтобы полностью остыл.

Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

5. Капусту нашатковать. По желанию добавить морковь.

6. Выложить в посуду, в которой капуста будет кваситься, и плотно утрамбовать.

Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

7. Залить рассолом, прикрыть и оставить на столе на 1,5-2,5 дня. Скорость приготовления зависит от того, насколько тепло будет на вашей кухне. Через сутки можно попробовать.

8. В процессе нужно выпускать образующиеся газы с помощью любой палочки (только не металлической).

Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

9. Готовую капусту обязательно поставить в холодильник.

10. Подавать с душистым маслом и лучком.

Какой ингредиент сделает квашеную капусту очень хрустящей: один секрет

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты