Какой лук добавить в котлеты, чтобы они были сочными: лайфхак

2 минуты
4,3 т.
Какой лук добавить в котлеты, чтобы они были сочными: лайфхак

Лук в котлетах – едва ли не обязательный ингредиент, который придает блюду особую пикантность и сочность. Обычно в котлеты добавляют свежий лук, который иногда может давать дополнительную горчинку. Для того чтобы этого избежать, лук следует предварительно обжарить. А еще овощ в таком виде более сочный и нежный.

Рецепт сочных куриных котлет с жареным луком был опубликован в одном из кулинарных блогов (cook_with_me_at_home) в Instagram.

Рецепт сочных куриных котлет с жареным луком

Ингредиенты:

  • курятина – 1,3 кг
  • лук – 400 г
  • масло – 40 г
  • белый хлеб – 180 г
  • молоко – 250 мл
  • чеснок – 4 зубчика
Видео дня
Какой лук лучше всего добавлять в котлеты
  • специи: соль, перец, паприка
  • петрушка – 1/2 пучка
  • масло (для жарки)

Способ приготовления:

1. Лук порезать и поджарить на масле до мягкости, прозрачности и румяности.

2. В конце приготовления к луку добавить выжатый чеснок. Перемешать и отставить.

3. Хлеб залить молоком.

Из какой части курятины получаются сочные котлеты

4. Курятину промыть, просушить и смолоть через мясорубку. Для этих котлет лучше всего использовать мясо из бедра курицы, с ним они будут еще сочнее.

5. Также через мясорубку к мясу смолоть лук и отжатый хлеб. Добавить в массу специи, измельченную петрушку. Перемешать и отбить фарш.

Сочные куриные котлеты на сковороде и в духовке

6. Ложкой выложить котлеты на сковороду и обжарить. По желанию можно дополнительно запечь котлеты в духовке при температуре 170 градусов 15 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты