Видео дня
Какой лук нужно добавлять в котлеты, чтобы они были сочными: делимся советами и рецептом
Самое простое и сытное блюдо из мясного фарша – котлеты. Для того, чтобы они были сочными, кулинары советуют добавлять в фарш не сырой лук, а жареный, а также не больше 2 яиц.
Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом ароматных, сочных куриных котлет с жареным луком, которые будут очень вкусными.
Совет: жареный лук придаст котлетам очень приятного аромата и сделает мясо сочным. А мясо лучше использовать из бедра курицы, с ним они будут еще сочнее!
Ингредиенты:
- курятина – 1,3 кг
- лук – 400 г
- масло – 40 г
- белый хлеб – 180 г
- молоко – 250 мл
- чеснок – 4 зуб.
- специи: соль, перец, паприка – по вкусу
- петрушка – 1/2 пучок
- масло для жарки
Способ приготовления:
1. Лук порежьте и поджарьте на масле до мягкости, прозрачности, в конце добавьте выжатый чеснок, перемешайте.
2. Хлеб залейте молоком.
3. Курятину помойте, обсушите, пропустите через мясорубку.
4. Также через мясорубку к мясу перекрутите жареный луч и отжатый хлеб. Добавьте специи, мелко изрубленную петрушку, хорошо вымешайте и в конце отбейте готовый фарш.
5. Ложкой наберите фарш, выложите себе в ладонь, сформируйте котлеты и отбейте каждую слегка еще в руках. Обжарьте в разогретом масло и обжарьте на среднем огне до корочки с двух сторон. По желанию пожаренные котлеты можно дополнительно выложить в форму для запекания и подержать в духовке 15 минут при 170 С.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: