Какой вкусный салат приготовить с баклажанами: вариант простой осенней закуски

Сезонные баклажаны – это отличная основа для приготовления вкусного салата. Овощ очень пикантный и сочный, отлично сочетается с разными компонентами. Особенно, с помидорами и чесноком.

Идея приготовления осеннего салата с баклажанами опубликована на странице фудблогера Ирины Козачук (irina_kozachuk_ ) в Instagram. Закуска станет отличным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 1-2 баклажана
• 2-3 помидора

Видео дня

• кинза (можно заменить укропом или петрушкой)
• 3 ст.л. сметаны
• 1-2 зубчика чеснока
• 50 г грецких орехов
• соль

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать полукольцами (если большие, то четверть кольцами).

2. Выложить на застеленный пергаментом противень, смазать маслом и запечь минут 25 в разогретой до 200 градусов духовке.

3. В процессе запекания можно их перевернуть.

4. Пока запекаются баклажаны – сделать заправку. В чашу блендера выложить сметану, чеснок, орехи, соль и взбить до однородности.

5. В миску выложить нарезанные помидоры, мелко нарезанную кинзу, запеченные баклажаны и заправку.

6. Хорошо перемешать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мусака с баклажанами
• Тушеная свинина с баклажанами
• Суп с баклажанами