Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

3 минуты
17,6 т.
Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

Рождество уже совсем скоро. Это очень теплый и семейный праздник, на который обязательно нужно испечь ароматную выпечку и угостить семью. Прекрасным вариантом будет сделать пышный кранч с изюмом и корицей.

Идея приготовления рождественского кранча с изюмом опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником katia_cooking_ в Instagram. Вкусно есть с молоком и какао.

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

Ингредиенты:

  • 380 г. просеянной муки
  • 100мл. теплого молока 3,2%
Видео дня
  • 80 г. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. куркумы
  • 100 г мягкого сливочного масла 82%
  • 20 г сухих дрожжей (или 90 г свежих)
  • 10 г. ванильного сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • щепотка соли
  • щепотка мускатного ореха

Ингредиенты для начинки:

  • 50 г. синих изюма
  • 50 г. светлых изюма
  • 50 г. клюквы
  • 80 г. цукатов
  • 30 г. кураги
  • 50 г. рома для замачивания изюма
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы

Способ приготовления:

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

1. Для опары к теплому молоку добавить 1 ст.л. сахара, дрожжи, размешать и отставить в теплое место для активации (20 минут).

2. Яйца хорошо взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

3. К просеянной муке добавить щепотку мускатного ореха и куркуму, влить опару, яичную смесь, все перемешать и добавить лимонный сок с мягким сливочным маслом.

4. Вымешать тесто в течение 15 минут. Сначала будет липнуть к рукам, затем становится эластичным (мука больше не добавлять). Необходимо постараться не греть тесто в руках.

5. Накрыть и поставить в теплое место. Чтобы ускорить этот процесс, можно отправить тесто в теплую духовку разогретую не выше 50 градусов.

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

6. Пока тесто подходит – помыть изюм и заливаем ромом.

7. Помнить тесто, немного присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать в тонкий пласт и смазать мягким сливочным маслом.

8. Присыпать сахаром с корицей, изюмом, клюквой, цукатами, курагой (предварительно мелко нарезанной), по желанию можно добавить орешки.

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

9. Закрутить в рулет, разрезаем пополам, но не до конца (оставляем где-то 4-5 см).

10. Две части теста скрутить между собой и сформировать кольцо, которое нужно защелкнуть снизу.

11. Переложить в форму, накрыть и оставить в теплом месте (можно снова отправить в духовку примерно на 40 минут).

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

12. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

13. Если кранч подрумянится сверху? но еще не будет готов – накрыть фольгой или пергаментом? чтобы не подгорел.

Какую вкусную выпечку приготовить на Рождество: кранч с изюмом и корицей

14. Готовый кранч достать, накрыть полотенцем и дать остыть минут 40.

15. Посыпать сахарной пудрой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты