Какую вкусную закуску из баклажанов приготовить на зиму: можно есть вместо салатов

Баклажаны в самостоятельном виде имеют очень пикантный и насыщенный вкус. Поэтому это идеальный овощ для приготовления закусок на зиму. Особенно вкусно, если добавить много разных специй и несколько других овощей.

Идея приготовления закуски из баклажанов на зиму опубликована на странице фудблогера Ольги Павленко (opium_foodie) в Instagram. Ее можно есть с кашей, мясом или просто на хлебе.

Ингредиенты:

• баклажаны
• перец красный сладкий
• чеснок свежий

Видео дня

• петрушка
• масло

Ингредиенты для маринада:

• 200 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. яблочного уксуса

Способ приготовления:

1. Баклажаны, перец порезать с кожурой на брусочки.

2. Немного сбрызнуть растительным маслом.

3. Запечь в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

4. Зелень и чеснок измельчить.

5. Для маринада все смешать, кроме уксуса. Довести до кипения.

6. Снять с плиты, добавить уксус.

7. В контейнер выложить слой овощей. Сверху присыпать зеленью и чесноком.

8. Повторить слой из овощей и снова зелень с чесноком. Делаем так, пока не закончатся овощи и зелень.

9. Заливаем маринадом. Можно и горячим, и теплым. Ставим в холодильник на ночь промариноваться.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с чесноком и травами
• Баклажаны с соевым соусом
• Квашеные баклажаны с укропом