Видео дня
"Канадский путин": что это за блюдо и как изменилось его название после начала войны
Блюдо "Путин" – это жареный картофель фри с натертым сыром и соусом. Оно имеет канадское происхождение и подается во многих кафе быстрого питания страны. Но так как название имеет прямую связь с Россией, а именно ее президентом – после полномасштабного вторжения в Украину, некоторые заведения решили отказаться от такого символизма.
Ресторан Le Roy Jucep, расположенный в Драммонвилле, стал популярным именно благодаря этому блюду. Но после 24 февраля администрация официально объявила, что убирает слово "путин". Об этом сообщили на официальной странице Facebook.
"Важно! Смена названия. Дорогие клиенты и друзья. В этот вечер команда Jucep решила временно удалить слово "p**tine" из своей торговой марки, чтобы собственным образом выразить свою глубокую обеспокоенность ситуацией в Украине. Итак, отныне мы изобретатели картофеля фри с сырным соусом. Спасибо", – написали на странице ресторана.
Под постом было много комментариев поддержки и одобрения, но через некоторое время появилась и негативная критика якобы Le Roy Jucep – это агенты "большой России", или такие действия – это просто маркетинговый ход.
После этого на странице заведения был опубликован пост:
"После телефонных угроз от людей, убежденных, что мы российские агенты, мы удалили оригинальный пост. Это тоже не маркетинговая операция, нам не нужно пиарить Путина".
Сейчас вернули прежнюю надпись – Le Roy Jucep – L'inventeur de la poutine, отметив название блюда с маленькой буквы.
Несмотря на довольно противоречивое название , блюдо все же имеет свою технологию приготовления. Ее опубликовало издание ТСН:
Ингредиенты:
- картофель – 6-7 шт
- куриные голени – 3-4 шт
- сыр – 300-350 г
- пол стакана муки
- куриный бульон – 1 л
- сосиски – по желанию (3-4 шт)
- соль и перец – по вкусу
- сало или масло для жарки
Способ приготовления:
1. Картофель чистим и нарезаем тонкой длинной соломкой. Промываем картофельные кусочки под проточной водой и замачиваем их в воде на 2 часа. В классическом рецепте картофель оставляют в холодильнике на 12 часов и меняют воду несколько раз.
2. Духовку включаем в 200 градусов. Натираем куриные ножки смесью соли и перца, выкладываем на противень или в форму, перекладывая их сосисками (по желанию).
3. Запекаем ножки с сосисками примерно 45 минут до полной готовности. Вынимаем из формы и даем остыть.
4. Форму, в которой остался мясной сок, ставим на конфорку на средний огонь. Когда закипит, добавляем муку и постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Через несколько минут вливаем понемногу бульон и продолжаем помешивать. Когда соус начнет сгущаться, делаем меньший огонь и готовим еще примерно 10 минут. Затем процеживаем соус.
5. Куриные ножки освобождаем от кожи и костей, мясо измельчаем и размешиваем в соусе.
6. Ломтики картофеля нужно как следует обсушить и жарить во фритюре небольшими порциями, сначала 1-2 минуты в масле, нагретом до 160 градусов, а затем при температуре 190 градусов до готовности и золотисто-коричневой корочки.
Картошку выложить на тарелки, посыпать сыром и полить соусом.
Ранее OBOZREVATEL сообщал о пирожном "Борис Джонсонюк", созданном в киевском ресторане.