Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

2 минуты
1,1 т.
Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

Капустняк – это не только питательное первое блюдо, которое можно самостоятельно и полностью напитаться. Это еще и суп, который полон витаминов и обеспечит хороший иммунитет зимой.

Видео дня

Готовить капустняк можно многими методами, но одним из лучших в Instagram поделилась фудблогер с ником myroslava_pekariuk. Кстати, это блюдо очень любят готовить хозяйки, которые на зиму наквасили слишком много капусты.

Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

Ингредиенты

  • Квашеная капуста – 500 гр
  • Копченые ребра – 200 гр
  • Ребра свиные – 600 гр
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Корень петрушки
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист
  • Сметана 20%
  • Петрушка
  • Кроме
  • Соль
  • Картофель

Способ приготовления

1.Ребра нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем целый очищенный лук, лавровый лист, перец горошком, корень петрушки. Все заливаем холодной водой и ставим медленный огонь под крышкой.

Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

2. Картошку в мундире ставим вариться отдельно.

3. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке. Копченые ребра нарезаем порционно.

4. На разогретой сковороде обжариваем копченые ребра до образования корочки, добавляем лук, обжариваем немного, добавляем морковь, соль, перец, квашеную капусту и тушим. Как только влаги на сковороде не будет хватать, вливаем немного бульона из кастрюли и продолжаем тушить.

Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

5. Бульон посолить, довести до готовности и процедить. Добавить отварные ребра и все, что было на сковороде. Доводим до кипения и варим до мягкости капусты.

Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

6. Отделяем мясо от костей, добавляем очищенный от мундира картофель, зелень и сметану.

Капустняк с копченными ребрами: идеальный зимний суп, полный витаминами

Ранее OBOZ.UA уже публиковал интересные рецепты супов:

Сейчас мы готовим

Все рецепты