Видео дня
Картофельные клецки с фрикадельками: можно использовать вчерашнее пюре
Клецки – это шарики из картофельного теста, которые можно отваривать и тушить. А фрикадельки – изделия из фарша. Их часто тушат с подливкой. Если объединить эти два продукта – получится очень сытное блюдо, которое будет отличной альтернативой вареникам или пельменям.
Идея приготовления клецков с фрикадельками опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.
Ингредиенты для клецков:
- 250 г вареного картофеля
- 130 г муки
- яйцо + щепотка соли
- 120 г лука
- 300 г фарша (любого)
- 10 г чеснока, соль, перец, паприка
Ингредиенты для соуса:
- 400 г молока
- 20 г сливочного масла
- 1 ст.л муки
- соль, паприка
- 10 г масла для жарки
Способ приготовления:
1. Сначала готовим клецки. Смешиваем в тесто вареный картофель, соль, яйцо и муку. Мука получается липкой, поэтому скатывайте шарики влажными руками. Сами же клецки делайте размером с орех.
2. Готовим фрикадельки: смешиваем фарш, мелко измельченный лук, давленый чеснок, с добавлением соли, перца, паприки. Все вымешали и влажными руками вылепляем маленькие фрикадельки.
3. На растительном масле обжариваем фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны и убераем со сковородки.
4. В сковороду вбрасываем масло, чтобы растопилось. Добавляем муку и активно вымешиваем. Вливаем молоко и размешиваем все. Всыпаем соль и паприку (тогда соус будет темнее, если хотите более сливочный цвет, то не бросайте ее).
5. Фрикадельки и клецки накрываем крышкой и на малом огне тушим до 15 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы не прилипли ко дну. Для подачи присыпьте зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: