Картофельные ньокки с сыром и шпинатом – рецепт идеального обеда

Картофельные ньокки

Картофельные ньокки – отличный вариант сытного обеда, более вкусным его сделают сезонные овощи, грибы и мясо. К тому готовится блюдо очень просто и быстро – всего 30 минут.

Редакция FoodOboz делится с вами вкусным рецептом нежных картофельных ньокк со шпинатом и сыром.

Ингредиенты:

  • картофель – 4-5 шт.

  • шпинат – 100 г

  • моцарелла – 150 г

  • твердый пармезан – 100 г

  • желток – 1 шт.

  • мука – 1 стакан

Сливочная заливка:

  • сливки – 100 мл

  • зелень – 100 г

  • соль, перец – по вкусу

Грибной соус:

  • грибы лисички – 100 г

  • лук – 1 шт.

  • чеснок – 1 зуб.

  • растительное масло – 2-3 ст. л.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Видео дня
  1. Отварите картофель, разомните удобным способом.

  2. В отдельной мисочке смешайте размягченный картофель, желток, муку, соль, перец и тщательно вымешайте.

  3. Руками формируем картофельные шарики, выкладываем в керамическую форму, сверху присыпаем измельченной зеленью.

  4. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 С.

  5. За 5 минут до окончания присыпьте блюдо тертыми сырами.

  6. Для сливочного соуса: на горячую сковороду бросьте шпинат, обжарьте около 1 минуты, после – залейте сливки, присолите, поперчите, перемешайте и накройте крышкой на 2-3 минуты.

  7. Грибной соус: помойте лисички, обжарьте на растительном масле до золотистости, добавьте измельченный лук, присолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок. Закройте крышкой и тушите около 5-7 минут.

Ньокки можно делать с разными овощами

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить рассольник по-новому, чтобы он каждому пришелся по вкусу.

Как правильно и безопасно выбрать натуральное сало, чтобы оно было вкусным, мягким и ароматным.

Кондитер, судья проекта "МастерШеф" Лиза Глинская поделилась рецептом вкусного бисквита микрю с карамельным кремом.

Как приготовить настоящие вкусные хинкали с разными начинками так, чтобы они сочными.

Сейчас мы готовим

Все рецепты