Картофельные зразы с грибами: как их правильно жарить, чтобы не пригорели

2 минуты
4,5 т.
Домашние зразы с грибами

Картофельные зразы – одно из самых вкусных, простых и сытных блюд из картофеля. Часто их делают с разными начинками – это может быть мясо, капуста, грибы, лук, печень. Подавать их лучше холодными или немного теплыми, со сметаной.

Кулинар Юлия Симончук поделилась в Instagram рецептом вкусных зраз с грибами, которые нужно жарить по 1 минуте с каждой стороны.

Рецепт зраз

Ингредиенты:

  • картофель отварной (больше среднего) – 5-6 шт.
  • яйцо – 1 шт.
Куриные яйца
Видео дня
  • мука – 2-3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
Смесь специй
  • панировочные сухари/или мука для обкачки

Начинка:

  • грибы – 300 г​​​​​​​
Грибы шампиньоны
  • лук – 1 шт.​​​​​​​
Твердый сыр
  • сыр твердый – 50-70 г​​​​​​​
Специи для блюда
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, дайте остыть, разомните или пропустить через мясорубку.

Картофель для приготовления теста

2. К картофелю добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте до однородности, всыпьте муку и перемешайте.

Куриные яйца

3. Начинка: протушите грибы с луком, посолите, поперчите, пожарьте, остудите и добавьте тертый сыр, перемешайте.

Грибы для приготовления начинки

4. Сформируйте зразы ложкой: выложите массу в руку смоченную водой, той же ложкой сделайте место на начинку, выложите начинку и защепите.

Приготовление зраз

5. Обваляйте в панировочных сухарях и пожарьте на разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты