Видео дня
Картофельные зразы с грибами: как их правильно жарить, чтобы не пригорели
Картофельные зразы – одно из самых вкусных, простых и сытных блюд из картофеля. Часто их делают с разными начинками – это может быть мясо, капуста, грибы, лук, печень. Подавать их лучше холодными или немного теплыми, со сметаной.
Кулинар Юлия Симончук поделилась в Instagram рецептом вкусных зраз с грибами, которые нужно жарить по 1 минуте с каждой стороны.
Ингредиенты:
- картофель отварной (больше среднего) – 5-6 шт.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2-3 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- панировочные сухари/или мука для обкачки
Начинка:
- грибы – 300 г
- лук – 1 шт.
- сыр твердый – 50-70 г
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварите картофель в мундире, дайте остыть, разомните или пропустить через мясорубку.
2. К картофелю добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте до однородности, всыпьте муку и перемешайте.
3. Начинка: протушите грибы с луком, посолите, поперчите, пожарьте, остудите и добавьте тертый сыр, перемешайте.
4. Сформируйте зразы ложкой: выложите массу в руку смоченную водой, той же ложкой сделайте место на начинку, выложите начинку и защепите.
5. Обваляйте в панировочных сухарях и пожарьте на разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: