Картофельные зразы с грибами: как их правильно жарить, чтобы не пригорели

3 минуты
4,5 т.
Домашние зразы с грибами

Картофельные зразы – одно из самых вкусных, простых и сытных блюд из картофеля. Часто их делают с разными начинками – это может быть мясо, капуста, грибы, лук, печень. Подавать их лучше холодными или немного теплыми, со сметаной.

Кулинар Юлия Симончук поделилась в Instagram рецептом вкусных зраз с грибами, которые нужно жарить по 1 минуте с каждой стороны. 

Рецепт зраз

Ингредиенты:

  • картофель отварной (больше среднего) – 5-6 шт.
Картофель для блюда 
Видео дня
  • яйцо – 1 шт.
Домашние яйца
  • мука – 2-3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
Смесь специй 
  • панировочные сухари/или мука для обкачки

Начинка:

  • грибы – 300 г​​​​​​​
Грибы шампиньоны 
  • лук – 1 шт.​​​​​​​
Твердый сыр 
  • сыр твердый – 50-70 г​​​​​​​
Специи для блюда 
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, дайте остыть, разомните или пропустить через мясорубку.

Картофель для приготовления теста 

2. К картофелю добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте до однородности, всыпьте муку и перемешайте. 

Белый лук 

3. Начинка: протушите грибы с луком, посолите, поперчите, пожарьте, остудите и добавьте тертый сыр, перемешайте.

Грибы для приготовления начинки 

4. Сформируйте зразы ложкой: выложите массу в руку смоченную водой, той же ложкой сделайте место на начинку, выложите начинку и защепите.

Приготовление зраз 

5. Обваляйте в панировочных сухарях и пожарьте на разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт картофельных зразов с грибами

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты