Кофе с кардамоном: как сварить напиток из популярнейшего в Украине сериала

6 минут
15,2 т.
Главные герои сериала 'Кофе с кардамоном'

Напиток, без которого тяжело представить утро и день каждого – конечно же, кофе. Готовят его все по-разному, кто-то любит с молоком, кто-то добавляет корицу и даже черный перец.

Редакция FoodOboz предлагает вам немного поэкспериментировать и приготовить этот напиток совершенно по-новому – с кардамоном.

Кофе с кардамоном

Стоит отметить, что популярным в Украине данный напиток стал после выхода одного из самых потрясающих украинских исторических сериалов – "Кофе с кардамоном", в котором главная героиня – актриса Елена Лавренюк, на протяжении всего сериала готовила необычный кофе с кардамоном.

Видео дня
Как приготовить кофе с кардамоном, как в сериале

О пользе специи и о том, как правильно ее использовать рассказала в Instagram гастрономический блогер Заречнева Вера

Польза кардамона

1. Кардамон растет и созревает только при определенной температуре и влажности, а собирают его вручную.

2. В Индии и Китае он считался едва ли не панацеей от всех болезней.

Зерна кардамона

3. В щепотке кардамона содержится суточное количество необходимых организму минералов, макро- и микроэлементов.

4. В нем много витаминов группы В, что помогает при депрессии, стрессах и неврозах.

5. Кардамон улучшает пищеварение, является природным антисептиком, поэтому он помогает при простуде.

Польза кардамона

6. Освежает дыхание, для чего нужно разжевать несколько его зернышек.

"Если хотите купить кардамон, то выбирайте целую пряность, а не порошок – в нем меньше полезных веществ, и он не такой ароматный", – советует специалист.

Как выбрать кардамон

Как выбрать специю правильно

1. Покупая кардамон в "коробочках", рассмотрите их: они должны быть плотными, закрытыми, зеленого цвета, но не слишком яркими.

Как выбрать кардамон правильно

2. Попробуйте раскрыть "коробочку", чем пряность свежее, тем сложнее ее открыть.

Кардамон в зернах

3. Хранить его нужно в плотно закрытом контейнере или стеклянной банке в сухом, прохладном и темном месте.

Как правильно молоть

Молотый кардамон

1. Зернышки кардамона лучше всего молоть перед использованием, так как эфирные масла улетучиваются довольно быстро.

2. Чтобы растолочь кардамон, нужно раскрыть "коробочку" и достать зернышки. А после их можно истолочь в ступке или в кофемолке.

Сколько хранить кардамон

Как хранить

Порошок можно хранить около 3 недель.

Как правильно использовать

"Достаточно щепотки кардамона, что бы придать аромат всему блюду, поэтому расходуется он медленно", – объяснила эксперт.

Молотый кардамон

В какие блюда можно добавить специю

1. Кардамон идеально сочетается с мандаринами, а также с напитками. Его добавляют в чай и кофе, он снижает нагрузку на сердце, нейтрализуя вредное действие кофеина.

А также можно добавлять в разную выпечку и супы, пиццу.

Кардамон можно добавить в печенье, пироги

Рецептом кофе с кардамоном по рецепту блогера

Ингредиенты:

  • кардамон – 5 зерен

Кардамон для кофе
  • натуральный мускатный орех – щепотка

  • арабика в зернах – 5-6 ст. л.

Кофе в зернах
  • питьевая вода – 250 мл

  • коричневый сахар – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Измельчите семена кардамона.

Кардамон в зернах

2. Мускатный орех натрите на мелкой терке.

3. В кофемолку всыпьте зерна кофе, подготовленные кардамон и мускатный орех. Смелите буквально "в пыль".

Молотый кардамон

4. Влейте в турку холодную питьевую воду.

5. Добавьте сахар и измельченный кофе с пряностями. Не перемешивайте.

Кардамон и корица

6. Поставьте на слабый огонь и нагревайте в течение 2-3 минут.

Приготовление кофе

7. Важно – подготовьте чашки, а именно обдайте их кипящей водой и затем насухо вытрите чистым полотенцем. Поместите в теплое место до подачи.

Кардамон можно добавлять в чай

8. Начинайте слегка перемешивать кофе с пряностями и сахаром. Только не делайте это слишком интенсивно: просто слегка "топите" поднимающуюся к поверхности гущу.

Кардамон

9. Когда на поверхности кофе появится светло-коричневая пенка, начинайте понемногу раскладывать ее по чашкам.

Кофе со специями

10. Если кофе начнет закипать – немедленно снимите его с огня и разлейте по подогретым чашкам.

Кардамон и специи

Стоит отметить что для приготовления кофе с кардамоном крайне важно использовать "хорошую" воду, лучше всего из бутылей, или хотя бы фильтрованную.

Кофе с кардамоном

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты