Королевская ватрушка, для которой не нужно раскатывать тесто: как приготовить десерт

Несмотря на изысканное название, королевская ватрушка очень проста в приготовлении. Все потому, что для нее не нужно месить и раскатывать тесто – десерт готовится на основе песочной крошки. Благодаря этому текстура ватрушки получается очень пышной и мягкой.

Фудблогер Ольга Павленко (opium_foodie) на своей странице в Instagram поделилась рецептом королевской ватрушки.

Ингредиенты:

• мука – 85 г

• сахар – 40 г

• разрыхлитель – 1\4 ч. л.

• какао – 15 г

• мягкое сливочное масло – 65 г

• соль – щепотка

Видео дня

Начинка:

• пастообразный творог – 300 г

• яйца – 1 шт

• сахар – 90 г

• сметана – 75 г

• ванильный сахар

• крахмал – 15 г

Способ приготовления:

1. К муке добавить сахар, соль, разрыхлитель и какао. Перемешать.

2. Добавить мягкое сливочное масло и влажными руками сформировать крошку. Половину крошки оставить, вторую половину поставить в холодильник.

3. Дно формы застелить пергаментом. Выложить крошку, формируя корж. Разровнять поверхность ложкой или руками.

4. Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Дать немного охладиться.

5. Тем временем приготовить начинку. Смешать творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешали ложкой, а затем венчиком до однородной массы.

6. Добавить крахмал. Перемешать.

7. Готовую начинку выложить на корж.

8. Сверху посыпать крохой, лежавшей в холодильнике.

9. Выпекать 1 час при 170 градусах.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Королевская ватрушка

• Венгерская ватрушка

• Королевская ватрушка с какао