Видео дня
Киш с брокколи и рыбой: как приготовить удачный открытый пирог
Популярный французский киш – это открытый пирог с начинкой на песочной основе. И хотя начинки могут быть абсолютно разными, чаще всего блюдо можно встретить именно в соленом виде. Особенно киш с брокколи и рыбой – это отличный вариант, если вы не знаете как вкусно можно подать эти два продукта.
Фудблогер Оксана Пидгайная (ksy.gapin) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкусного киша с красной рыбой и брокколи.
Ингредиенты:
Тесто:
- сливочное масло – 90 г
- крахмал – 60 г
- мука – 125 г
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- яйцо – 1 шт
- вода холодная – 40 г
Начинка:
- красная рыба
- брокколи (в полуготовом виде)
- помидоры
- сыр твердый
Заливка:
- молоко – 200 мл
- яйца – 2 шт
- соль
Способ приготовления:
1. Для начала приготовить тесто. Муку, крахмал, сахар, соль, масло вешать и перетереть до состояния крошки.
2. Затем добавить яйцо и половину воды. Замесить тесто. При необходимости можно добавлять воду, тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто оставить в холодильнике на 20–30 минут.
3. Готовое тесто раскатать и положить в форму, формируя бортики.
4. Для начинки нужно порезать рыбу, брокколи, помидоры, сыр натереть. Выложить на тесто.
5. Для заливки взбить все нужные ингредиенты. Залить пирог.
6. Выпекать киш при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: