Киш с брокколи и рыбой: как приготовить удачный открытый пирог

2 минуты
2,4 т.
Киш с брокколи и рыбой: как приготовить удачный открытый пирог

Популярный французский киш – это открытый пирог с начинкой на песочной основе. И хотя начинки могут быть абсолютно разными, чаще всего блюдо можно встретить именно в соленом виде. Особенно киш с брокколи и рыбой – это отличный вариант, если вы не знаете как вкусно можно подать эти два продукта.

Фудблогер Оксана Пидгайная (ksy.gapin) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкусного киша с красной рыбой и брокколи.

Рецепт киша с красной рыбой и брокколи

Ингредиенты:

Тесто:

  • сливочное масло – 90 г
  • крахмал – 60 г
  • мука – 125 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
Видео дня
  • яйцо – 1 шт
  • вода холодная – 40 г
Открытый пирог киш

Начинка:

  • красная рыба
  • брокколи (в полуготовом виде)
  • помидоры
  • сыр твердый

Заливка:

  • молоко – 200 мл
  • яйца – 2 шт
  • соль

Способ приготовления:

1. Для начала приготовить тесто. Муку, крахмал, сахар, соль, масло вешать и перетереть до состояния крошки.

Самое простое тесто для киша

2. Затем добавить яйцо и половину воды. Замесить тесто. При необходимости можно добавлять воду, тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто оставить в холодильнике на 20–30 минут.

3. Готовое тесто раскатать и положить в форму, формируя бортики.

Киш с брокколи и красной рыбой

4. Для начинки нужно порезать рыбу, брокколи, помидоры, сыр натереть. Выложить на тесто.

5. Для заливки взбить все нужные ингредиенты. Залить пирог.

Киш с соленой начинкой

6. Выпекать киш при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты