Кутья по-новому с секретным ингредиентом: как правильно замачивать и на чем сварить

1 минута
881
Кутья по-новому с секретным ингредиентом: как правильно замачивать и на чем сварить

Кутья – это обязательный элемент рождественского стола. Классическую кутью готовят на основе пшеничной крупы, меда, мака и изюма. Но времена меняются и блюдо начали готовить по-новому, изменяя способ приготовления и добавляя множество разнообразных компонентов.

Так, известный повар Алиса Купер предложила предварительно замачивать сухофрукты в черном чае, а саму кутью сварить не на воде, а узваре с добавлением гранатового сиропа. Выходит довольно оригинально и невероятно вкусно. Рецепт опубликован в Instagram.

Кутья на компоте с гранатовым соком
Видео дня

Ингредиенты:

  • пшеница\спельта

  • сухофрукты

  • замороженные ягоды

  • гранатовый сироп

  • орехи

  • перетертый мак

  • черный чай

  • изюм

  • сушеная вишня

  • веточка корицы

  • яблоки\груши\курага (для компота)

  • бадьян, мед, сахар, апельсин (по желанию)

Способ приготовления:

1. Изюм или вишню замочить в черном чае на 2 часа, после чего хорошо отжать лишнюю воду.

Сухофрукты для кутьи

2. Порезать орехи. Смешать их с замоченными сухофруктами и маком.

3. Порезать яблоки, груши, курагу.

4. Положить в кастрюлю, налить гранатовый сироп и добавить корицу. Залить водой и варить 20 минут.

Гранатовый сироп для компота

5. Добавить крупу в компот и варить 40-60 минут.

6. Смешать крупу с начинкой и украсить апельсиновой цедрой.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как приготовить праздничную кутью с сухофруктами и орехами.

Сейчас мы готовим

Все рецепты