Видео дня
Квашеная капуста с перцем и горячим маринадом: получится хрустящей и пикантной
Квашеная капуста – одно из самых вкусных зимний закусок, которая готовится очень просто и быстро. Специалисты утверждают, что именно в квашенной капусте много Витамина С, а также магния. По мнению экспертов употребление квашеной капусты способствует сохранению красоты и упругости кожи.
Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной, хрустящей, квашенной капусты с горячим маринадом.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 150 г
- Болгарский перец – 200 г
- Чеснок – 3-4 зуб.
Маринад
- Вода – 0,5 литра
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 100 г
- Масло растительное – 100 мл
- Уксус 9% – 100 мл
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Гвоздика – 3-4 шт.
Способ приготовления:
1. Капусту мелко нашинкуйте, хорошо помните руками.
2. Морковь натрите. Перец нарежьте тонкими брусочками, переложите к капусте.
3. Чеснок мелко нарежьте.
4. Маринад: в кипящую воду добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, доведите до кипения, обязательно перемешайте. Снимите с огня и влейте уксус и снова перемешайте.
5. Залейте капусту с овощами горячим маринадом, сверху положите тарелку, сверху поставьте пресс – можно банку с водой 3 л. Оставьте на сутки, можно и меньше.
6. После капусту можно есть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: