Как не испортить деруны: два ингредиента, которые лучше не добавлять

Одно из лучших блюд из картофеля – деруны. Но даже их можно испортить. Поэтому важно знать, как их правильно готовить и какие ингредиенты лучше не добавлять.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, как приготовить идеальные картофельные деруны.

Секреты приготовления дерунов

1. Для блюда лучше всего подойдет старый картофель. Все потому, что в немсодержится большое количество крахмала по сравнению с молодым, благодаря чему деруны будут держать форму при обжаривании.

Видео дня

2. Все овощи на деруны советуют натирать на мелкой терке, лук в том числе.

3. Деруны нужно очень быстро готовить, чтобы картофель не успел потемнеть. Если не успеваете – можно добавить в картофельную массу 1-2 ложки сметаны.

Что не стоит добавлять в деруны

• Яйца. Обычно их добавляют, чтобы они держали форму, но это не является обязательным ингредиентом, если картофель содержит достаточно крахмала.
• Мука. Она делает драники темными, а вкус – жестким.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как не испортить блины и что не нужно добавлять в тесто.