Как правильно сушить грибы: несколько ошибок, которые часто допускают

1 минута
16,3 т.
Как правильно сушить грибы: несколько ошибок, которые часто допускают

Сезон грибов продолжается. Для того, чтобы сохранить их на зиму, хозяйки делают разнообразные заготовки или просто высушивают. Сушка – один из лучших способов, который не меняет вкус и запах грибов. И для того чтобы грибы не испортились во время хранения, нужно знать несколько правил.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и поделится основными правилами подготовки и сушки грибов.

Лучший способ заготовки грибов на зиму

Основные правила сушки грибов

  • Сушить грибы разрешается в духовке или специальной сушилке. Можно также нанизать грибы на нить и подвесить над плитой.
Видео дня
  • В процессе сушки важно не превысить температуру. Она должна достигать не более 40-50 градусов. В это время они высыхают как следует и вода внутри успевает испариться.
  • Перед сушкой грибы никогда нельзя мыть – это замедляет процесс.
  • После сушки грибы следует полностью охладить для того, чтобы во время хранения в банке они не стали сырыми.
Как сушить грибы в духовке, сушилке и на нити

Подготовка грибов к сушке

1. Для начала следует тщательно перебрать грибы: удалить мох и песок. Червивые грибы, или те, на которых есть следы улиток – не подходят для сушки.

2. После этого нужно порезать грибы на небольшие ломтики или толстые кусочки. Они не должны быть слишком маленькими, поскольку во время сушки значительно уменьшатся в размерах.

3. Высушить грибы лучшим для вас способом.

Как правильно хранить сушеные грибы

4. Сушеные грибы нужно обязательно охладить и разложить в стерильные банки. Герметично закрыть. Хранить в сухом, холодном и темном месте.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как быстро и вкусно приготовить белые грибы.

Сейчас мы готовим

Все рецепты