Видео дня
Как правильно варить рис и сколько воды добавить, чтобы он не слипался: полезные советы
Рис – ценный и вкусный продукт, который можно по-разному готовить: варить, жарить, делать из него котлеты и ризотто. А еще готовить молочные каши и супы, суши. Но, очень часто рис получается не рассыпчатым, пригорает и получается недоваренным, из-за ряда причин.
Редакция FoodOboz выбрала для вас полезные советы по приготовлению рассыпчатого риса, который не превратится в слипшуюся кашу, а будет однородным и вкусным.
Самое важное – выбрать правильно рис для приготовления конкретного блюда, так как один сорт не является универсальным для приготовления всех блюд из риса.
Сколько воды влить для приготовления разного риса:
пропаренный – 1: 2
длиннозернистый – 1: 1,5-2
среднезернистый – 1: 2-2, 5
круглозернистый – 1: 2,5-3
пропаренный – 1: 2
коричневый – 1: 2,5-3
дикий – 1: 3,5
Время приготовления для разного риса:
белый – 20 минут
пропаренный – 30 минут
коричневый – 40 минут
дикий – 40-60 минут
Как правильно варить рис в кастрюле, чтобы он был рассыпчатый
Рис помойте хорошо холодной водой, переложит рис в кастрюлю и залейте нужным количеством воды. Обязательно добавьте немного растительного масла и доведите до кипения рис, уменьшите огонь и варите 20 минут, после накройте крышкой и оставьте еще на 10-15 минут.
Рис в мультиварке
Промойте рис, засыпьте в чашу крупу, добавьте специи и воду или бульон, включите в мультиварке нужный режим. Блюдо получится очень мягким, вкусным и рассыпчатым.
Рис в сковороде
Рис помойте. Разогрейте сковородку масло, высыпьте промытый и просушенный рис, жарьте его 1-2 минуты. Обязательно помешивайте, чтобы он не пригорел. После добавьте воду, уменьшите огонь и готовьте 20 минут, далее накройте крышкой, убавьте огонь и еще томите 15 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: