Как правильно жарить картофель, чтобы он не превратился в кашу: лайфхак

1 минута
69,9 т.
Как правильно жарить картофель, чтобы он не превратился в кашу: лайфхак

Правильно жареный картофель – отлично держит форму, не разваливается и не превращается в кашу. Для того чтобы правильно приготовить такое блюдо, нужно знать некоторые лайфхаки.

Шеф-повар Василий Мишлен (vasilymishlen) на своей странице в Instagram поделился некоторыми правилами жарки картофеля, чтобы он не разваливался и держал форму.

Как правильно жарить картошку

Как правильно жарить картофель:

1. Для начала нужно почистить и порезать картофель не очень тонкими кусками.

Видео дня

2. Порезанный картофель замочить в холодной воде на 15 минут, чтобы вышел лишний крахмал.

3. После этого нужно хорошо просушить картофель.

Как правильно подготовить картофель к жарке

4. Выбор сковороды – тоже немаловажный момент. Поэтому следует выбирать с высокими бортиками и толстым дном.

5. Растительного масла, на котором будет жарить картофель, не должно быть мало.

6. В процессе приготовления картофель следует перемешать всего один раз. Иначе – он превратится в кашу.

Когда следует солить жареный картофель

7. Когда картофель будет готов, нужно слить лишнее масло, а только затем добавлять соль, специи и зелень.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, зачем добавлять соду во время варки картофеля.

Сейчас мы готовим

Все рецепты