Какие огурцы наиболее подходят для засолки: лучшие сорта

В идеале маринованные огурцы получаются сочными, хрустящими и упругими. Но какой бы удачный рецепт вы ни выбрали, результат больше всего зависит от сорта огурцов.

Дело в том, что многие хозяйки путают и выбирают для засолки салатные огурцы, что совсем неправильно. Редакция FoodOboz собрала информацию и расскажет, как правильно выбрать огурцы для засолки и какие сорта плодов лучше всего для этого подходят.

Видео дня

Чем салатные огурцы отличаются от засолочных?

Есть несколько критериев, которые позволяют правильно выбрать огурцы для засолки.

1. Окрас кожуры – отдавайте предпочтение плодам, кожура которых имеет темно-зеленый оттенок без желтизны.

2. Наличие и цвет бугорков или колючек – если вы хотите, чтобы маринованные огурцы были хрустящими, лучше засаливать огурцы с черными, а не белыми шипами. Именно такие овощи хорошо впитывают маринад и получаются очень сочные. Мариновать огурцы с белыми колючками тоже можно, но они не будут такими хрустящими.

3. Размер огурца – идеальные для консервирования те огурцы, длина которых не превышает 10 сантиметров.

4. Толщина кожуры – для того, чтобы понять, подходят ли огурцы для засолки, следует попытаться проткнуть кожуру одного овоща ногтем. Если это получается, но с трудом, то это идеальный плод для приготовления.

5. Упругость хвостика – он должен быть упругим и немного твердым.

Что касается сортов, то лучше всего для засолки подходят:

• сорт "Бочковый засолочный F1";
• сорт "Дальневосточный";
• сорт "Веселые ребята F1";
• сорт "Герман F1";
• сорт "Засолочный F1";

• сорт "Кукушка F1";
• сорт "Кураж F1";
• сорт "Парижский корнишон"
• сорт "Источники F1";
• сорт "Феникс".

Ранее OBOZREVATEL сообщал, почему взрываются банки с маринованными огурцами.