Названы два самых опасных масла для жарки: неожиданный ответ

1 минута
6,4 т.
Названы два самых  опасных масла для жарки: неожиданный ответ

По поводу того, какое масло полезнее и безопаснее, а также на каком из них лучше жарить еду, ведется много споров. Очень часто хозяйки не придают этому особого значения и выбирают первое, что попадается под руку. Впрочем, правильно ли это – нужно выяснить.

В одном из блогов о нутрициологии (nutrinatik_ua) в Instagram была опубликована информация о том, на каком масле можно жарить еду, а на котором категорически запрещено.

На каком масле безопасно жарить еду

Как сообщается, наиболее опасные масла для жаркиподсолнечное и кукурузное. Именно эти два вида масел являются лидерами по количеству полиненасыщенных жиров и точка их дымления не подходят для термической обработки.

Видео дня
На каком масле запрещено жарить

Если же вы хотите пожарить еду и одновременно сохранить в ней как можно больше пользы, выбирайте для этого рафинированные масла. Прекрасным примером будет:

  • масло ГХИ или обычное топленое масло
  • кокосовое рафинированное масло
  • оливковое рафинированное масло
  • масло виноградных косточек
  • масло авокадо
  • рисовое масло
  • арахисовое масло
  • сливочное масло жирностью 82, 7%
  • смалец
Можно ли жарить на оливковом, кокосовом и сливочном масле

Ранее OBOZREVATEL сообщал, для чего нужна клапан-крышка в бутылке с маслом.

Сейчас мы готовим

Все рецепты