Почему оладьи получаются не пышными, горелыми и сырыми внутри: главные ошибки во время приготовления

Оладьи – идеальное блюдо для завтрака, а также они могут быть альтернативой хлебу, булочкам. Готовить тесто для оладий можно на кефире, молоке, йогурте, сметане, без яиц, без соды, но главное – не забывать, что некоторые ингредиенты все же могут испортить структуру теста и в результате и вкус оладий.

Редакция FoodOboz выбрала для вас перечень из продуктов, которые могут испортить вкус и структуру оладий, а также главную причину того, почему они получаются сырыми внутри и горелыми снаружи.

1. Сода

Видео дня

Сода – один из главных ингредиентов при приготовлении выпечки, но если ее много добавить, она испортит вкус блюда.

2. Молоко

Молоко – не самый лучший ингредиент для оладий, именно на молоке они не получатся пышным и высокими. Но, если например в тесто для оладий все же на молоке, добавьте дрожжи, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте 1 час.

Почему оладьи получаются не пышными и сырыми внутри

Если пожарить оладьи на очень сильном огне, они получатся горелыми сверху и сырыми внутри, так как они просто не успевают пропечься внутри. Лучше всего их жарить на среднем огне и под крышкой, тогда оладьи будут пышными и вкусными.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что не добавлять в тесто для дерунов, чтобы они не были вкусными и держали форму.