Видео дня
Этого вы точно не знали! Для чего в тесто и начинку для пельменей добавляют уксус
Пельмени – это вкусное блюдо, которое очень легко приготовить в домашних условиях. В их основе – эластичное тесто, которое не разваривается, а также сочная начинка из фарша. В готовом виде пельмени часто едят с уксусом. Однако этот ингредиент можно добавлять в процессе приготовления блюда.
Редакция FoodOboz собрала информацию и расскажет, для чего в тесто и начинку для пельменей добавляют уксус.
Зачем в тесто для пельменей добавлять уксус?
Ни для кого не секрет, что залогом удачных пельменей является само тесто. Оно должно быть мягким, не забитым и не развариваться во время варки. Именно такого эффекта можно добиться, добавив в процессе приготовления уксус. Также ингредиент делает тесто очень легким в работе – оно не будет прилипать к рукам и хорошо раскатывается.
Зачем в фарш для пельменей добавлять уксус?
Идеальная начинка для пельменей – сочная и мягкая. С этой целью в фарш добавляют бульон или воду. Также можно использовать и уксус. Однако перед добавлением опытные хозяйки советуют развести его, чтобы не был слишком концентрированным.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, зачем замачивать замороженные пельмени перед варкой.