Видео дня
Лазанья с фаршем и соусом болоньезе: классический рецепт для обеда или ужина
Лазанья – сочная мясная запеканка, которая готовится из специальных тонких листов теста. Классический рецепт: мясная начинка в виде жареного фарша с овощами и томатным соусом, а также вкусным соусом болоньезе. То, что нужно для сытного обеда или ужина.
Рецепт классической лазаньи с фаршем и соусом болоньезе был опубликован в одном из кулинарных блогов (tomka_recepti) в Instagram.
Ингредиенты:
- листы лазаньи – 15 шт
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- фарш – 450 г
- помидоры – 3 шт
- соль, перец, итальянские специи
Соус болоньезе:
- масло сливочное – 70 г
- мука – 2 ст. л.
- молоко – 600 мл
- соль, перец
Дополнительно:
- твердый сыр
Способ приготовления:
1. Лук измельчить и поставить жариться на сковороде.
2. Тем временем натереть морковь и добавить к луку. Перемешать.
3. Одновременно добавить фарш и хорошо обжарить.
4. Помидоры в это время бланшировать (очистить от кожуры) и измельчить. Добавить в фарш вместе с солью и специями. Готовить на слабом огне под крышкой около 1 часа.
5. Для соуса болоньезе нужно растопить сливочное масло на сковороде.
6. Сразу добавить муку и перемешать до однородности.
7. Налить молоко, добавить соль и перец. Готовить до загустения, постоянно помешивая.
8. После этого нужно подготовить листья лазаньи, а именно пропарить их в кипятке около 1-2 минут.
9. Сформировать лазанью в форме, выложив ингредиенты так: соус-листики для лазаньи-соус-фарш-сыр. Выкладывать таким образом, пока не закончатся ингредиенты.
10. Запекать при температуре 180 градусов 1 час.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: