Видео дня
Лечо без уксуса: заготовка, которую следует обязательно приготовить на зиму
Лечо – это пряная и вкусная овощная закуска, которую готовят из летних овощей: сладкого болгарского перца и помидоров. Традиционно в такую закуску добавляют столовый уксус, но можно обойтись и без него.
Редакция FoodOboz поделится с вами самым простым рецептом лечо, которое готовится без уксуса и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- помидоры – 5 кг
- болгарский перец – 3 кг
- растительное масло – 3 ст.
- петрушка
- чеснок
- соль – 2 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Сначала нужно подготовить основные ингредиенты: перец порезать средними кубиками, помидоры смолоть через мясорубку.
2. Подготовленные ингредиенты следует переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Варить 1 час.
3. Когда истечет отведенное время, добавить сахар, соль, измельченную петрушку. Выжать через пресс чеснок. Все необходимо перемешать и варить еще 30 минут.
4. На этом этапе можно снимать массу с огня и разливать в банки. Тара и крышки нужно обязательно простерилизовать.
5. Закатанные банки перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым и оставить в таком виде до полного охлаждения. После – хранить заготовку в погребе.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: