Видео дня
Легкая панна-котта с клубникой: как приготовить эффектный сезонный десерт
Панна-котта – это один из самых простых сезонных десертов, которые можно приготовить с клубникой. Ничего не придется замешивать или выпекать, ведь масса просто застывает в холодильнике. Текстура получается очень лёгкой и нежной. Очень удобно подавать блюдо в стаканах порционно и даже не нужно нарезать.
Идея приготовления клубничной панны-котты опубликована на странице фудблогера Марины с ником love_cooking_007 в Instagram. В десерте есть и клубничное желе. и кусочки целой клубники.
Ингредиенты:
- желатин – 10 г
- молоко – 50 мл (к желатину)
- молоко – 100 мл
- сливки от 30% – 300 мл
- сахар – 40 г
- ванилин – 1 пакетик
- клубника – 75 г
- клубничное желе – 1 пакетик
- вода – 200 мл
Способ приготовления:
1. Желатин заливаем холодным молоком (50 мл), перемешиваем и оставляем минут на 5-10, пока будет набухать.
2. В кастрюле совмещаем жирные сливки, молоко (100 мл), ванилин и сахар. Перемешиваем. Ставим на плиту и постоянно помешиваем. Доводим до горячего состояния, но нельзя, чтобы жидкость закипела.
3. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до однородности. Оставляем остыть на время. Разливаем по стаканам теплую жидкость, не горячую. Отправляем в холодильник до застывания.
4. Пачку клубничного желе заливаем горячей водой по инструкции.
5. В это время нарезаем клубнику на 4-6 частей.
6. Достаем из холодильника стаканы с уже застывшим сливочным желе, раскладываем сверху клубнику. Сверху поливаем совсем чуть-чуть клубничным желе и отправляем снова в холодильник на минут 20. Это нужно для того, чтобы клубника зафиксировалась на дне, а не "плавала" сверху.
7. Через минут 20-30 (может быть и меньше, главное чтобы вы увидели что желе начало застывать и клубника "зафиксирована"). Доливаем по бокалам остатки клубничного желе и отправляем снова в холодильник часа на 2. Как только клубничное желе полностью застынет – панна-котта готова.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: