Легкая паста с овощами

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.

Рецептом легкой пасты с овощами в Youtube поделился итальянский повар Марко Черветти.

ЛЕГКАЯ ПАСТА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты

• паста - 150 г,

• перец чили - 4 г,

• шпинат - 60 г,

• свежий цикорий - 1 шт. (150 г),

• брокколи - 150 г,

• анчоусы - 15 г,

Видео дня

• чеснок - 10 г,

• оливковое масло - 30 г,

• пармезан - 10 г,

• вода - 1 л,

• соль - 2 г.

Приготовление

Нарезаем цикорий и брокколи. Кладем их в большую кастрюлю. Добавляем шпинат. Заливаем все литром воды и доводим содержимое кастрюли до кипения.

В кастрюлю с кипящим шпинатом и брокколи высыпаем пасту. Варим пасту до состояния "al dente" и убираем с плиты.

Нарезаем чеснок и перец чили. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Бросаем туда анчоусы, добавляем к ним чеснок и чили. Все перемешиваем, как только чеснок станет золотистым, сразу же выкладываем в сковороду пасту.

Тушим пасту с овощами до кремообразного состояния, после чего добавляем натертый пармезан. Перемешиваем и подаем блюдо к столу.

Также OBOZREVATEL писал о том, как питается диетолог и его семья. С фирменным рецептом от диетолога можно ознакомиться здесь.

С интересными рецептами блюд из творога и комментариями диетологов к ним, вы можете ознакомиться здесь.