Легкий салат из цуккини и редиса: оригинальный рецепт от Евгения Клопотенко

Овощной салат – лучшее блюдо, так как ее основа – полезные и вкусные овощи, которые можно заправить ароматным маслом, добавить любой сыр и семечки. А также любой салат будет отличным дополнением к любому блюду.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного салата из цукини и редиски, со вкусной цитрусовой заправкой.

Видео дня

1. Выберите молодой цукини, чтобы он был без семян внутри и с мягкой кожурой.

2. Редиска должна быть сладкой и плотной, без горечи.

3. Редиска и цукини отлично сочетаются со шпинатом, салатом айсберг, огурцами, базиликом и чесноком.

4. Идеальной заправкой для салата будет лимон или лайм, а также вкусные и ароматные масла, например, кедровое, кукурузное, льняное или тыквенное.

5. Очень важно знать, что чем дольше этот салат будет стоять, тем лучше овощи промаринуются, тем салат будет вкуснее.

Ингредиенты:

• цукини – 200 г

• редиска – 200 г

• кедровые орехи – 20 г

• оливковое масло – 2 ст. л.

• сок одного лимона

• укроп – пучок

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и порежьте кружочками цукини и редиску, переложите в миску.

2. Помойте укроп и мелко нарежьте и добавьте туда же.

3. Готовый салат посолите, поперчите, полейте лимонным соком и заправьте оливковым маслом, перемешайте и посыпьте орехи.

Салат лучше не есть сразу, а дать ему настояться в холодильнике 20-30 минут, так овощи лучше промаринуются и салат будет еще вкуснее!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с крабовыми палочками и жареными грибами

• Салат с желудками и корейской морковкой

• Постный салат с фасолью