Легкий сезонный салат с тыквой и сыром: оригинальный рецепт от шеф-повара

2 минуты
2,5 т.
Легкий сезонный салат с тыквой и сыром: оригинальный рецепт от шеф-повара

Тыква, сыр и цитрусовые нотки – именно такое разнообразие вкусов можно почувствовать, приготовив вкусный осенний салат. Он оригинальный, яркий, имеет насыщенный кисло-сладкий вкус и свежий аромат.

Известный украинский шеф-повар Тарас Клипин поделился рецептом осеннего салата с тыквой на своем канале в YouТube.

Рецепт осеннего салата с тыквой

Ингредиенты:

  • тыква – 100 г
  • перец чили – 5 г
  • апельсин – 150 г
  • сливочное масло – 10 г
  • сахар – 10 г
  • соль – 3 г
  • томаты черри – 50 г
Видео дня
  • лук – 20 г
  • микс салата – 70 г
  • сыр брынза или фета – 50 г
  • оливковое масло – 20 мл
  • горчица – 10 г
Блюда из тыквы

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожицы и сердцевины. Порезать любым способом, главное – не тонкими кусками, чтобы он не развалился и хорошо карамелизировался.

2. Нарезать апельсиновую цедру соломкой.

3. Нагреть сковороду, добавить на поверхность сливочное масло, сахар и цедру.

4. Одновременно добавить перец чили и тыкву. Когда тыква будет иметь легкий золотой цвет, выжать сок апельсина. Готовить, периодически помешивая, до готовности тыквы.

Салат с тыквой, сыром и апельсином

5. Для заправки нужно смешать оливковое масло, горчицу, немного апельсинового сока, а также ложку карамели из сковороды. Добавить соль и перемешать.

6. Порезать томаты и лук.

7. В заправку положить томаты и листья салата. Перемешать руками.

Салат с тыквой за 15 минут

8. Выложить на тарелку томаты в заправке, листья салата, лук, готовую тыкву, сыр. Полить апельсиновым соком.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты