Ленивая ачма с сыром: понадобится лаваш
Ачма – это грузинский пирог, тесто для которого выкладывается слоями. Но для того, чтобы долго не вымешивать и не раскатывать основу – можно выбрать лаваш. Выпечка получится очень пышной, хрустящей и ароматной. А самое главное, что готовится блюдо очень быстро.
Идея приготовления ленивой ачмы из лаваша опубликована на странице фудблогера Дарьи Ивановой (eatme_daily) в Instagram.
Ингредиенты:
- 2 шт – лаваш армянский длинный
- 400 г – сыр кисломолочный
- 200 г – твердый сыр или сулугуни
- 200 г – сметана можно попытаться заменить кефиром.
- 3 шт – яйца
- 1 пучок – зелень (укроп, лук, петрушка)
- соль, перец
- чеснок по желанию
Способ приготовления:
1. Масло для смазки формы.
2. Духовку разогреть на 180 градусов, режим верх-низ.
3. Твердый сыр натереть на терку. Зелень измельчить. Кисломолочный сыр выложить в глубокую тарелку, помять вилкой. Сюда добавить тертый сыр и зелень, перемешать. Можно выжать чеснок 1 зубчик.
4. Отдельно смешать венчиком сметану и яйца, как на омлет. Посолить и поперчить.
5. В глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить лаваш так, чтобы края закрывали бока, а еще лучше – свисали. Выложить творожную массу, накрыть вторым лавашем плотно до краев формы. Сверху налить половину сметанного соуса.
6. Далее выложить оставшийся кисломолочный сыр, снова накрыть лавашем и полить соусом. Если у вас края длинные и свисают – накройте ими верхний лаваш, затем заливайте сметаной. Сверху можно присыпать пармезаном.
7. Выпекать около 1 часа. Ориентироваться на золотистую корочку.
8. Перед подачей дать постоять хотя бы минут 30. Можно есть и сразу, но будет очень разваливаться и тяжело резать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: