Видео дня
Ленивый "Медовик" за 30 минут: как по-новому приготовить вкусный десерт
Один из самых вкусных домашних десертов – "Медовик", основа которого – медовые коржи и очень нежный заварной крем. Стоит отметить, что коржи для торта можно готовить и на сковороде.
Кулинар Полина поделилась в Instagram рецептом вкусного, легкого "Медовика" за 30 минут, который получится очень мягким и хорошо пропитанным.
Ингредиенты:
- мед – 80 г
- сахар – 100 г
- сливочное масло – 100 г
- яйца – 3 шт.
- сода – 1 ч .л.
- мука – 200 г
- соль – щепотка
Для крема:
- молоко – 400 г
- яйца – 1 шт.
- сливочное масло – 50 г
- кукурузный крахмал – 3 ст. л.
- сахар – 100 г
Способ приготовления:
1. Заварной крем: подогрейте молоко, в миске смешайте яйцо, сахар и крахмал. Тонкой струйкой введите небольшую часть теплого молока. Перемешайте до однородности и вылейте смесь в молоко. Ставьте на средний огонь и постоянно помешивайте крем, доведите до загустения.
2. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения масла и после накройте пленкой в контакт и отправьте в холодильник.
3. Коржи: мед подогрейте на маленьком огне, добавьте соду, постоянно помешивая проварите на минимальном огне 1-2 минуты до получения карамельного цвета. Снимите с огня и добавьте масло, перемешайте до полного растворения сливочного масла.
4. К яйцам добавьте щепотку соли и взбейте миксером 5 минут, всыпать сахар и взбивать еще 1-2 минуты. Охлажденную смесь меда тонкой стройной добавьте к яйцам, просейте муку и перемешайте лопаткой до однородности.
5. Тесто разделите на две части, вылейте на пергамент и распределите тонким слоем. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 6-7 минут.
6. Обрежьте края лепешки и разделите лепешку на 2,3 или 4 части, чем больше лепешек тем выше будет медовик. Обрезанные кусочки измельчите в крошку.
7. Перемажьте каждый слой, а также смажьте края и верх торта, сверху присыпьте крошкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: