Летний "Оливье": рассказываем, что изменит вкус привычного блюда

Салат "Оливье" – всегда актуальное блюдо, как для праздничного стола, так и на каждый день. Если вы хотите, чтобы салат был более легким, добавьте вместо колбасы филе, креветки, кальмары, а также свежие огурцы вместо соленых. Картофель в блюдо можно и вовсе не добавлять.

Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом летнего "Оливье", который готовится без колбасы, со свежими огурцами и горошком.

Видео дня

Ингредиенты:

• Филе копченое или вареный язык – 600 г
• Картофель – 500 г
• Морковь – 200 г
• Яйца – 5 шт.
• Горошек замороженный – 250 г
• Огурцы соленые – 200 г можно без
• Огурец свежий – 1 шт.
• Лук зеленый – 5 побегов
• Лук крымский или репчатый – 1/2 шт.

Заправка:

• Майонез – 5 ст. л.
• Горчица зерновая – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овощи отварите и порежьте кубиком. Огурцы также нарежьте мелко.

2. Мясо порежьте кубиком.

3. Горошек бланшируйте 2 мин в кипятке и сразу переложите в холодную воду, чтобы остался цвет.

4. Лук порежьте мелко, но его не обязательно добавлять.

5. Соус: все смешайте.

Заправьте салат соусом, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оливье оригинальный
• Постный оливье
• Оливье с соевым соусом и индейкой