Как приготовить Линцерское печенье: рецепт лучшей зимней выпечки

2 минуты
28,8 т.
Как приготовить Линцерское печенье: рецепт лучшей зимней выпечки

До сих пор не утихают споры между австрийцами и немцами по поводу Линцерского печенья – обе стороны никак не могут решить, кто является основателем легендарной выпечки. Возможно, когда-нибудь их рассудит история, но вот печенье по-настоящему является особенным, а его рецепт давно уже покорил весь мир.

Лакомство относят к разряду зимней выпечки. Ведь традиционно им украшают новогодний и рождественский стол. Его особенность – тонкое тесто и джем внутри.

Рецептом невероятного Линцерского печенья поделилась фудблогер Ольга Мончук. Опубликовано в Instagram.

Ингредиенты:

  • Желтки – 4 шт

  • Сливочное масло – 220 г

  • Сахарная пудра – 120 г

  • Молотый миндаль – 80 г

  • Мука – 450 г

  • Порошок для печенья – 1\4 ч. л.

  • Соль – 1\4 ч. л.

Видео дня
  • Цедра лимона – 1 ч. л.

  • Ванильный сахар – 1 ч. л.

Дополнительно:

  • Густое варенье – 3\4 ст

Способ приготовления:

1. Взбить сливочное масло и сахарную пудру.

Сливочное масло с сахарной пудрой

2. Взбить желтки до однородности.

3. Добавить лимонную цедру, экстракт ванили и миндаль. Перемешать и соединить с масляной массой.

4. В отдельной миске просеять муку. Добавить к нему порошок в печенье и немного соли.

5. Смешайте с жидкой массой и замесите тесто. Разделить его на две части, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-60 минут.

Тесто для печенья

6. Тонко раскатать одну часть теста и вырезать печенье. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

7. Вторую часть теста тоже тонко раскатать и вырезать печенье. В каждом из них посредине вырезать дырочки. Также выложить на противень. Выпекать при температуре 190 градусов 10-12 минут.

Подготовка печенья к выпечке

8. Целое печенье смазать джемом, печенье с отверстиями посыпать сахарной пудрой и накрыть половинку с вареньем.

Варианты декорирования печенья

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Сейчас мы готовим

Все рецепты