Видео дня
Лиза Глинская поделилась рецептом полезного домашнего зефира, который можно есть детям
Зефир, как правило любят дети и люди, которые на диетах. Ведь это низкокалорийный продукт, в состав которого входит всего лишь 3 ингредиента, если он натуральный. Но, чтобы быть полностью уверенными в его безопасности безусловно лучше – приготовить его самостоятельно дома из фруктового или ягодного пюре, желатина и воды.
Кондитер Лиза Глинская поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусного, домашнего зефира, который вы с легкостью приготовите (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Ингредиенты:
кислые сорт яблок – 350 г
яблучное пюре – 130 г
смородиновое пюре – 100 г
сахар – 150 г
белок – 30 г
вода – 60 мл
сахар – 200 г
агар-агар – 10 г
Способ приготовления:
1. Для пюре: очиститеяблоки от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочкам и отправьте в микроволновку и там запекаем.
2. После – перебейте погружным блендером до однородности, хорошо перетрите через сито и отправьте на ночь в холодильник.
3. Готовое пюре смешайте с сахаром, перемешайте хорошо, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.
4. После добавьте белок и снова хорошо взбейте до однородности.
5. В сотейник переложите ягодное пюре, добавьте агар-агар и воду, перемешайте и отправьте на плиту, варите до 104 С.
6. Готовый сироп перелейте в яблочно-белковую массу и дальше взбивайте, масса должна хорошо держать форму и быть не ниже 40 С.
7. Готовую смесь переложите в кондитерский мешок и отсаживаем зефир.
8. Обязательно дайте ему постоять около 6-10 часов при комнатной температуре, чтобы он стабилизировался.
9. После – присыпьте готовый десерт сахарной пудрой и можно есть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: