Лучше классических: вкусные тефтели из баклажанов для обеда

Тефтели – очень сытное и вкусное блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой классическим котлетам и голубцам. Но летом это блюдо можно готовить немного по-другому, просто добавив, например, овощи.

Кулинар Евгения Карпюк поделилась в Instagram рецептом вкусных мясных тефтелей с баклажанами, которые будут очень сочными и вкусными.

Видео дня

Ингредиенты:

• фарш (можно свинина/телятина/куриный) – 600 г

• лук – 1 шт.

• баклажан – 1 шт.

• хлеб – 2-3 куска

• яйца – 1 шт.

• чеснок свежий или сушеный

Соус:

• чеснок свежий – 2-3 зуб.

• томаты консервированные – 1/2 банки

• итальянские травы – по вкусу

• соль – по вкусу

• зелень – пучок

• сметана – 50-100 г

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, наколите вилкой, полейте масло и запекайте в духовке до готовности. После разрежьте их и выберите ложкой середину.

2. В блендер переложите фарш, лук, чеснок, специи, мякоть баклажана, яйцо, хлеб и перебейте до однородности.

3. Руками сформируйте тефтели.

4. Обжарьте на на растительном масле.

5. Добавьте целые зубчики чеснока, помидоры, соль, специи и сахар. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тефтели в сметане

• Тефтели в сливочном соусе

• Тефтели в мультиварке