Лучше классических: вкусные тефтели из баклажанов для обеда

3 минуты
1,8 т.
Домашние тефтели

Тефтели – очень сытное и вкусное блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой классическим котлетам и голубцам. Но летом это блюдо можно готовить немного по-другому, просто добавив, например, овощи.

Домашние тефтели

Кулинар Евгения Карпюк поделилась в Instagram рецептом вкусных мясных тефтелей с баклажанами, которые будут очень сочными и вкусными.

Рецепт тефтелей
Видео дня

Ингредиенты:

  • фарш (можно свинина/телятина/куриный) – 600 г

  • лук – 1 шт.

Фарш и лук
  • баклажан – 1 шт.

  • хлеб – 2-3 куска

Баклажаны для блюда
  • яйца – 1 шт.

  • чеснок свежий или сушеный

Соус:

  • чеснок свежий – 2-3 зуб.

  • томаты консервированные – 1/2 банки

Кетчуп для приготовления блюда
  • итальянские травы – по вкусу

Какой перец самый жгучий
  • соль – по вкусу

  • зелень – пучок

  • сметана – 50-100 г

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, наколите вилкой, полейте масло и запекайте в духовке до готовности. После разрежьте их и выберите ложкой середину.

Запеченные баклажаны

2. В блендер переложите фарш, лук, чеснок, специи, мякоть баклажана, яйцо, хлеб и перебейте до однородности.

Фарш для блюда

3. Руками сформируйте тефтели.

Соус для тефтелей

4. Обжарьте на на растительном масле.

Специи для тефтелей

5. Добавьте целые зубчики чеснока, помидоры, соль, специи и сахар. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут.

Готовые тефтели

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты