Лучше пюре: как приготовить сытный картофельный гратен

На празднование для крупной компании картофель обычно подают в виде пюре. И если такое блюдо не съесть сразу – оно станет холодным и совсем невкусным. Поэтому следует приготовить картофельный гратен. Здесь картофель запекается под нежным соусом, покрывается корочкой и остается аппетитным даже в холодном виде.

Идея приготовления картофельного гратена опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.

Ингредиенты:

• картофель – 5-7 шт.

• луковица средняя – 1 шт.

• чеснок – 2-3 зубчика

• сливочное масло – 40 г

• мука – 3 ст. л.

• молоко – 400 г

• сливки (20%) – 200 г

• соль, перец

• тимьян

• масло для жарки – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать картофель тонкими полосками.

2. Выложить в форму для запекания, но не прикладывать слишком плотно кусочки, чтобы они пропеклись.

3. Сделать соус: влить в сковороду растительное масло.

4. Положить нарезанный лук и чеснок, обжарить 3 минуты.

5. Добавить сливочное масло, растопить.

6.Всыпать муку, хорошо перемешать.

7. Влить медленно молоко, все хорошо вымешать.

8. Добавить специи: соль, перец, тимьян.

9. Долить сливки, готовить к загустению, помешивая.

10. Залить картофель соусом.

11. Сверху посолить, присыпать тертым сыром и отправить в духовку на 55 минут при температуре 180 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельная запеканка с сыром

• Картофельные зразы с капустой

• Картофельные крокеты с томатами